Технологии ХАЛЯЛЬ в "БЭСТ-5 Питание"

    Халяль — это продукты питания, выработанные в соответствии с мусульманскими традициями. Мясные продукты не содержат свинины и  ее компонентов, нельзя употреблять в пищу мясо хищных птиц и наземных плотоядных животных, запрещен и алкоголь.
    Программный комплекс «БЭСТ-5 Питание» реализована возможность выполнения технологии ХАЛЯЛЬ при разработке меню. Для этого в «Справочник диет» добавляется  новая запись, например с кодом «ХЛ» и названием «Халяль». В реестре технологических карт для каждого блюда соответствующего требованиям ХАЛЯЛЬ добавляется соответствующий признак.

При составлении меню в «шапке» указывается признак ХАЛЯЛЬ и тогда в данное меню можно будет включить только разрешенные блюда (см.рис.2). При этом одновременно можно создавать и обычное меню без каких-либо ограничений, все блюда из реестра технологических карт будут доступны для испльзования.