Центр решений "БЭСТ-Питание" Компании БЭСТ      

Учет продуктов и калькуляция меню в общественном питании

Программный комплекс "БЭСТ-5. Питание для предприятий общепита" может быть использован для автоматизации учета приготовления и реализации блюд, списания продуктов по нормам закладки в столовой, кафе, пекарне, кулинарии, комбинате питания при заводах.
В программе ведется:
- учет продуктов по партиям поступления - приход, списание, перемещение между  различными местами хранения (складами, кухнями). Списание продуктов выпоняется по меню на основании норм закладки, в т.ч. с учетом сезона;
- реестр технологических карт. С программой может быть поставлен набор технологических карт для общественного питания по сборникам технических нормативов различных авторов;
- меню и расчитывается раскладка продуктов по меню. Меню составляется на отдельный заказ или на день в целом, на отдельное мероприятие. Блюда меню могут быть оприходованы на склад как готовая продукция для продажи или целиком списаны на заказчика, поддерживается режим "обеды в офис".
- по меню считается себестоимость блюда, наценка и стоимость продажи;
- список блюд с ценами реализации может быть выгружен на кассы для реализации.  С касс принимается отчет о фактическом количестве  реализованных блюд. Поддерживается формат обмена данных АТОЛ, Эвотор. 
Программа имеет сертификаты совместимости с контрольно-кассовыми машинами и фискальными регистраторами компания "АТОЛ" и "Штрих-М".
На основании меню печатаются "Акт реализации ОП-12", «Калькуляционная карточка ОП-1», «Требование в кладовую ОП-3», «Ежедневный товарный отчет  ОП-14», «Заказ-счет ОП-20», "Технико-технологическая карта" (ГОСТ 31987-2012) и другие печатные формы.

  Пример внедрения
  Стоимость лицензии